おもてなしの教室、食の幸、飾の幸Happy Table主催。
器大好き!テーブルコーディネートを楽しむ日々。
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2015.08.04 Tuesday /// - / -
外国人のお客様を、お・も・て・な・し  *
JUGEMテーマ:テーブルコーディネート

11月のテーブルのインストラクタークラスのレッスンはわたしが担当でした。
今回は「お・も・て・な・し」をテーマにしてみました♪



〜7年後のオリンピックイヤーにおうちに外国人のお客様を招くとしたら!
  どんなテーブルでおむかえしましょうか?〜

外国人のかたを招くおもてなしの心や実際にお招きするときの段取りなどを
レジュメとパーティープランニングシートに沿って説明しました。

(インストラクター4回目にして、今回初めてレジュメに及第点をいただけました!
少しは成長できてるかな^^)

デモテーブルはこちら。

桃の節句に夫の会社の取引先の
スミス夫妻を自宅にお招きするというコンセプト。

英語のメニューと

日本語とローマ字のメニューを用意して。

このあとにみなさんに実際にインスピレーションを働かせてテーブルを作って
いただきました〜。今回も素敵なテーブルがたくさん!
次回紹介します♪

明日からは、ドームやきものワールドが始まります。





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2013.11.14 Thursday /// comments(0) / trackbacks(0)
秋のランチテーブル〜ゴマのお料理でアンチエイジング *
JUGEMテーマ:テーブルコーディネート

きのうのテーブルのインストラクタークラスのレッスン、講師担当は管理栄養士の
資格を持つ方でした。テーマは

「ゴマでアンチエイジング♪〜秋のランチテーブルと共に〜」



まずはゴマの歴史や栄養、上手な食べ方についてのレクチャーがありました。
皮をむいたものや擦ったもののほうが栄養の吸収がよく、ビタミンや抗酸化物質と
合わせて食べると、アンチエイジング効果があるそうです!!

お手製のお料理も用意されており、メニューについての説明のあと、
まずは秋のランチテーブルをセッティングしました。

わたしのテーブル。文字の入ったマットのイメージからカジュアルでモダンな
雰囲気の器と、黒ゴマ、白ゴマを連想させる色のものを選んで作りました〜。



お花は別の生徒さん(お花の先生)に手直しいただいて、ぐっとかわいくなりました!



↑の先生の和のあたたかいイメージの秋のテーブル。お花の生け方がさすが。



今年のトレンドのチェックの紫のテーブルクロスを上手く使ったテーブル。
黄色の枯葉がきいています。



では次にお料理を盛り付けます。

メニューは、黒ゴマベーグル、
じゃがいもとブロッコリーのスープ、鮭のハーブゴマパン粉焼き、きのこのマリネ

デザートは美肌マフィン♪バターを使わず白ゴマ油を使ったヘルシーなマフィンで
そういうネーミングの市販品だそうです!

最後に大きなテーブルにそれぞれの器をセッティングして、試食となりました。



コスモスが揺れる素敵なテーブル。バラバラの器でもトーンが合っているせいか
全く違和感なく、かえって楽しい感じになりました。

もちろん!お料理はどれもとっても美味しかったです〜。



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2013.10.10 Thursday /// comments(2) / trackbacks(0)
アン・クベールのおもてなし教室 *
JUGEMテーマ:テーブルコーディネート

きのうはアン・クベールさんのおもてなし教室に久しぶりに参加してきました♪



秋のおもてなしテーブルは、菊の節句の重陽とお月見をモチーフにした秋らしさに、
色合いやガラスなどで、まだまだ暑い日も多いこの時期らしさも考えられています。

この写真は前菜のお料理が盛り付けられていますが、先生はお料理の色も
テーブルの色あいとマッチするようにされているそうです。

この後、素晴らしい器使いとお料理の数々が続きまして・・・
食と芸術の融合のような素敵な時間にうっとりなのでした♪

こんな上級なおもてなしには到底至りませんが、おうちでも
お料理はぜひ作ってみたいと思います^^
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2013.09.18 Wednesday /// comments(2) / trackbacks(0)
おばあちゃんと孫で囲む重陽のテーブル *
JUGEMテーマ:テーブルコーディネート

夏休みが明け、ワンオーバーエフのテーブルのレッスンも始まりました。
暑さにかまけて五感を働かせることも少なかったので、久しぶりに
美しいものを見て、感性を働かせて素敵な時間を過ごしました〜。

今回は訳あって、テーマは「おばあちゃんと孫で囲む重陽のテーブル」と
なりました。あまりない感じで面白いレッスンになりました。

9月9日は長寿を祝う菊の節句です。
もともと中国で、宮中では菊酒を飲み長寿を願い、女官たちは9日の前夜に
きせわたという菊の花に真綿を着せ、菊の香りと夜露を含ませたもので9日に
身体をぬぐい不老長寿を願ったそうです。



こちらはわたしのテーブル。20歳の娘とおばあちゃんで日本酒と秋の味覚を
楽しみます。メニューは栗ごはん、野菜の煮物、秋鮭ときのこの焼き物。



小1のおじょうさんとおばあちゃんの気軽な晩ごはんのテーブル。
白いおちゃわんが気軽さを演出してます。ナプキンは菊の花をイメージ。



小学校低学年のお孫さんがおばあちゃん家に遊びに行き、おばあちゃんが家にある
もので作ったおやつのテーブル。かわいらしさと渋いものが同居して、いろんなテイストの
ものが混ざっていながらも、違和感なくまとまっています。



お茶の先生をしているおばあちゃんが小6のお孫さんとお抹茶と和菓子を楽しむテーブル。
黄色のテーブルクロスでカジュアル感を演出。


みなさんのテーブルの設定の企画力の素晴らしさに、なるほど〜と何度も
うなることしきりのレッスンとなりました♪

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2013.09.13 Friday /// comments(2) / trackbacks(0)
和紙で愉しむ盛夏のテーブルコーディネート *
JUGEMテーマ:テーブルコーディネート

8月になりました。最近は不安定で蒸し暑い日が続いていましたが、また
カァ〜っと暑い夏の太陽が戻ってきましたね。

きょうはテーブルの教室の補講に行ってきました^^
お休みした回のレッスンが、「和紙で愉しむ初夏のテーブルコーディネート」
だったので、今回は初夏を盛夏に変えてテーブルを作りました〜。



白い和紙の下から、ブルーのクロスが透けてみえます。
黄色の和紙にはメニューを書きます。

文字が書いてあるペーパーナプキンは和紙ではありませんが、テーブルの
アクセントに入れてみました。



菊は秋っぽいですが、今回は花火のイメージで使ってみました〜。

日本酒をワイングラスでいただきながら、和食をいただだく大人の夏の夜。




きょうのお茶タイムは杏仁豆腐&桃のゼリー。前回のメキシコレッスンのときにも
使ったトレーにシックなハイビスカス柄のペーパーナプキンをはさんで、夏らしさを
演出。毎回このトレー欲しくなるわ〜。




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2013.08.03 Saturday /// comments(0) / trackbacks(0)
メキシカンカラーを楽しむテーブルコーディネート *
 
きのうのワンオーバーエフのインストラクタークラスレッスンは、わたしが
担当しました!

テーマは「メキシカンカラーを楽しむテーブルコーディネート」

いつもはみなさん上品な色使いのテーブルを作られていますが、この日ばかりは
思いきった色使いのテーブルに挑戦していただきました☆

まずは、わたしの作ったデモテーブルはピンク×オレンジ。



お皿はビレロイ&ボッホのアカプルコ(メキシコのリゾート地)という名のプレート。
お皿の柄に似せてお花を生けました。(先生に手直ししていただいて素敵になりました)



次は、ピンク×イエロー。



バラガンの建築のメキシカンピンクの色からイメージして作られました。
2色のマット使いでグリーンも上手く使われて、大人ぽいメキシコのテーブルです。
ナプキン折り方はカラーのお花の形にされたそうです^^

オレンジ×ブルー。



カラフルなランチョンマットを上手く器の下にひかれていて、かごやグラスの選び方も
的確な、まさしく南国メキシコといった感じのテーブルです。

ブルー×イエロー。



メキシコのブルースカイに生える黄色の建物の景色のイメージそのままの、さわやかな
メキシコのテーブル。ギザギザのプレートに合わせたナプキンの折り方もかわいいです。

みなさん、わたしの私物のメキシコのお皿やマットなどと、教室にある備品を上手く選んで
組み合わせて、テーブルを作られました。
ある物を使って、豊富なアイデアを働かせてよりイメージに近いテーブルを作られていて
ほんとうに感心するばかりでした!


そしてお茶タイムは・・・

メキシコの写真集の1ページをカラーコピー
したものをはさんだトレイを使って、おやつをいいただきました♪
素敵な演出♪



ワンオーバーエフのレッスンブログでも紹介していただいています。 ☆☆






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2013.07.11 Thursday /// comments(2) / trackbacks(0)
ワンオーバーエフのブログに登場☆ *
JUGEMテーマ:テーブルコーディネート

この度、ずっとお世話になっているテーブルコーディネートの教室ワンオーバー
エフのレッスンブログの「拝見!テーブルコーディネートと私」という企画で
紹介していただきました!


よろしければどうぞご覧ください^^     こちらです。


記念に今までの作品の歴史をたどってみました(笑)。一番上のブルーのテーブルが
第1回作品で、洋の基本のテーブルです。
毎回毎回楽しくて・・・気がついたらあっという間の7年でした♪
(小学生が高校生になっちゃったよ)

4月のテーブル5月のテーブル9月のコーディネート10月のテーブル11月12月のコーディネート1月のテーブルパーティテーブル上級4月5月のテーブル29月のテーブルナチュラルモダン1月のテーブル2月5月 

かなりありますので、きょうは4年分のここまでに。続きはまたの機会にご紹介します。 いつも読んでくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。
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2013.06.27 Thursday /// comments(2) / trackbacks(0)
6月のテーブルコーディネートレッスン *
JUGEMテーマ:テーブルコーディネート

ワンオーバーエフのインストラクタークラスのレッスン。
先月はお休みしたので、久しぶりのレッスンでした〜。

今回のテーマは・・・・

「モネになってテーブルを作ってみましょう」

モネの絵から好きなものを選んで、テーブルコーディネートをするという
おもしろい内容です。

最近の蒸し暑い日々を忘れさせてくれそうな、さわやかな「睡蓮」という絵をテーマに
選んだテーブルコーディネート2点です。


(ポストカードの絵がさかさまでした)





わたしが選んだ絵は、「庭のカミーユ・モネと子ども」



親子で花畑でピクニックというイメージで作りました♪
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2013.06.14 Friday /// comments(2) / trackbacks(0)
新年度レッスンはナチュラルテーブル *
JUGEMテーマ:テーブルコーディネート

先日、今年度の初テーブルレッスンがありました〜。
1年ぶりのインストラクタークラスです。



その回の担当のワンデーレッスンを受講して、それぞれテーブルを作り
講評していくという内容です。今回はナチュラルテーブルを作りました。
自分の作ったテーブルのプレゼンテーションをしたり、お互いのテーブルの
どこを直した方がいいかとか、またそれをうまく伝える方法など勉強します。
テーブルコーディーネートは正解というものがあまりないので(それぞれの
感性、好みなどもある)、難しいです。

わたしは理論的ではなく、感覚でテーブルを作ってしまっていると
改めて実感・・・苦しい部分もあるクラスですが、
久しぶりにひとりでテーブルを作れるのはやっぱり楽しい☆

帰省中に娘が作った、桜のクッキー。
米粉とアーモンドプードル、桜の塩漬けを使ってサクサクっとおいしいクッキーでした。
やはり女の子が家にいると賑やかですね。また息子とふたりに(ときどきオットも)
戻り、静かな日々になりました。


追記あり

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2013.04.12 Friday /// comments(0) / trackbacks(0)
ワンオーバーエフ終了パーティー♪ *
JUGEMテーマ:テーブルコーディネート

きのう、ワンオーバーエフの2102年度の終了パーティーに参加してきました!

テーマカラーはわたしも大好きな黄色♪イースターをイメージしたお花畑のような
フラワーアレンジメントがいっぱい^^



おいしいお料理もいっぱい!写真は全部撮りきれませんでした〜。




生徒さんもたくさん増えて、とてもにぎやかなパーティーでした☆

わたしも来年は受講7年目に突入です。
2回目のインストラクタークラスを受講します。
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2013.03.24 Sunday /// comments(0) / trackbacks(0)