おもてなしの教室、食の幸、飾の幸Happy Table主催。
器大好き!テーブルコーディネートを楽しむ日々。
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2015.08.04 Tuesday /// - / -
よいお年を♪ *
きのうはお墓参りに実家へ。きょうは主人の妹家族が家に遊びにきました。
そして連日夜にはおせち料理作りに精を出し、先ほどやっと作り終わりました〜。
あとは明日お重につめるだけ♪やった!

きょうの夕方には我が家でにわかお花教室がありました〜。といっても子供たちと
いっしょにお正月用のお花を生けただけですが(笑)・・・

hana
hana2

下の写真のお花はふたつとも息子が生けました。意外といけてる!?

ブログをのぞきにきてくださってありがとうございます!2009年も今年同様に
どうぞよろしくお願いします!どうぞよい年をお迎えくださいね〜。


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2008.12.30 Tuesday /// comments(0) / trackbacks(0)
我が家の今年のヒット番付 *
年末になると今年流行ったものとかの番付が発表されますよね〜。我が家のというか
わたしの番付で横綱は、コチラ!

urushi

ワンオーバーエフで購入した白の漆プレートです。夏頃思いきって購入したのですが、
おもてなしのとき、クリスマスのときなどにそれはそれは大活躍いたしました!
和にも洋にも合わせやすい上に、お料理もかなりグレードアップして見えます。
もちろんお正月にも使います♪

お正月の買い物第1弾もすませて、きょうは黒豆を煮ました〜。慌しいですが、毎日
1品づつはお節料理を作っていく予定。大みそかの夕飯までには全て済ませて
のんびり〜とお酒とお料理を楽しみながら紅白が見られるように、がんばろう〜。



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2008.12.28 Sunday /// comments(0) / trackbacks(0)
れんこんのピザ *
先日クリスマスのときに作った「れんこんのピザ」。とってもおいしかったです♪
こちらも若林さんの本「ワインのひと皿」にのっていたメニューです。
本では円形の春巻きの皮と書いてありましたが、わたしは家にあった小麦粉のほうの
トルティージャを使いました!

れんこんのピザ

れんこんのシャキシャキ感がなんとも言えず、マヨネーズとマスタードの味付け、
アンチョビの塩加減、ルッコラの風味が絶妙なハーモニーでした。
これは我が家の定番になりそうです^^

さあ、クリスマスツリーを片付けて、お正月仕度に入らなくては〜。

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2008.12.26 Friday /// comments(0) / trackbacks(0)
クリスマスパーティー *
きのう家族でクリスマスパーティをしました♪

クリパクリパ2クリパ3クリパ4クリパ5クリパ6

今年のメニューはNatural Diningさんで習ってきたメニューを中心に。

スモークサーモンとクリームチーズの一口オードブル
かぶのポタージュ
アボカドのラップロール
ガーリックチーズブレッド
蟹ときのこのトマトクリームスパゲティー
れんこんのピザ
シフォンデコレーションケーキ

テーブルは息子のリクエスト通り、コンテストに出したテーブルのアレンジ版。
コンテストのためにではなく、お客さんのためにでもなく、家族のために作りました♪

ケーキは娘が作ってくれました。わたしが作るシフォンケーキよりも数段きめが細かくっておいし〜〜い!


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2008.12.24 Wednesday /// comments(0) / trackbacks(0)
クリスマスを前に *
クリスマスソングのコーラスのCDをかけてひとりクリスマス気分にひたりながらの
お茶タイム。明日から子供たちも冬休みなのでこんな静かなひとときもしばらくお預けですね。

日本ではクリスマスはイベントですが、メキシコやアメリカなどキリスト教の国では
クリスマスはやはり宗教行事。本場での神聖な感じを体験できたことはいい思い出です。

人形

ヨセフとマリアとキリストの人形。こういうクリスマスグッズは日本ではあまり
見かけないので、気に入ってアメリカのクラフトフェアで購入しました!


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2008.12.22 Monday /// comments(0) / trackbacks(0)
お気に入りの前菜 *
最近おもてなしのときに必ず作るお気に入りがあります。それはたこのピンチョス。
以前借りたピンチョスの本にレシピがあったものなのですが、バケットの上にアリオリソースで味付けしたマッシュポテトをぬって、その上にひと口大に切ったゆでたことアーモンドスライスを交互にかわいく並べます。見た目もおもしろいのですが、ガーリックのきいたマッシュポテトとたことバケットの味の組み合わせが最高なのです♪

あと先日のおもてなしのときに初めて作ってみたのが、揚げ里芋の明太マスカルポーネ。
こちらは若林さんの「ワインのひと皿」で見つけました。里芋の皮を根気よくこそげとること(わたしはこういうことが苦手)、里芋を低温からじっくり揚げること、などが
ポイントでしょうか。こういうひと手間でお料理ってとってもおいしくなるんですよね!

前菜


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2008.12.20 Saturday /// comments(0) / trackbacks(0)
クリスマステーブル *
きのうはテーブルの教室でした。12月のテーマはもちろんクリスマステーブル。

chiristmas

赤とゴールドの色合いにこだわって作ってみました^^

そわそわしながら待っていた東京ドームでのテーブルコーディネートコンテストの結果がきました。残念ながら入選できませんでした・・・狭き門とわかっていながらも、やはり
ショックですね〜。1日、2日落ち込んでみましたが、次に向かって頭を切り替えて!
もっともっと頑張りたいと思います!!


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2008.12.18 Thursday /// comments(0) / trackbacks(0)
がんばったおもてなし♪ *
先週の土曜日に主人がお世話になっている上司ご夫妻をお招きしました。かなりのグルメでもいらっしゃるので久しぶりにプレッシャーを感じるおもてなし・・
気合をいれて(笑)のぞみました。当日は主人もそうじや料理のお手伝いなどめずらしくかなり手伝ってくれました。

おもてなしおもてなし2

写真は前菜しかとれませんでしたが、、メニューは

たこのピンチョス
柿と生ハム
プチトマトのマリネ
揚げ里芋の明太子マスカルポーネ
ブルーチーズとカマンベールチーズ
ほうれんそうの薬膳ナムル
かぶとネギのグラタン
れんこん入りハンバーグ
ぶり大根
梅とささみの混ぜ寿司
しじみの味噌汁

お料理もどれも気にいっていただけて、会話もはずみ、ワインも5本もあいちゃいました!良かった〜♪


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2008.12.16 Tuesday /// comments(0) / trackbacks(0)
ホリデーショッピング♪ *
きょうはお出かけしたついでにデパートによって来ました。ホリデーシーズンの華やかな雰囲気いっぱいで、世の中とても景気が悪いとは思えませんでしたわ〜。
ちょっとだけショッピングしてきました!

ILLUMUS

わたしにとって初イッタラお買い上げ♪オリゴの20センチです。結婚式の引き出物の
カタログからこのお皿の3枚セットを注文したので、あと1枚買ってきました^^
そしてたった今3枚セットが届きました〜。ナイスタイミングゥ〜!

そしてお友達をお茶にお誘いしてあるので、マリアージュの紅茶なども買ってみました。
店員さんにおすすめをうかがい「じゃ、そのアッサム100gお願い」などと値段も聞かずに申したところ、「はい、それでは4200円でございます。」と・・・「えっ!!!
ごめんなさい、やっぱりマルコポーロにしてください。」と私(汗)。
どうしてそんな高価なものをすすめたの〜店員さん?


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2008.12.02 Tuesday /// comments(0) / trackbacks(0)
12月 *
12月になりました〜。あっという間に今年もあと1ヶ月。早速海外のお友達へのクリスマスカードを投函してきました。

ここ2週間くらいは子供たちが期末テスト週間だったので、お出かけもせず勉強がはかどるようにサポートする毎日でした。栄養のあるものを食べさせよう〜と思ってお料理していっしょになっておやつやらなにやら食べていたら、なんだかおなかまわりがヤバイ感じ(苦笑)。ということできょうは久しぶりに1時間ウォーキングへ。9月以来しばらく
歩いていなかったのですが、川沿いの桜並木は紅葉を通りこして枯葉になってました・・・

さて師走。気分的に忙しいのですが、大掃除、年賀状、そしておもてなしの予定が3つも入りました!さあ気力充実でがんばるぞ!


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2008.12.01 Monday /// comments(0) / trackbacks(0)