おもてなしの教室、食の幸、飾の幸Happy Table主催。
器大好き!テーブルコーディネートを楽しむ日々。
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2015.08.04 Tuesday /// - / -
8月の薬膳料理教室 *
JUGEMテーマ:鍼灸・漢方・東洋医学

きょうで8月も終わりですね〜。ここ最近の蒸し暑さ、なんとかなりませんか・・

先日の薬膳料理教室もそんな内容でした。
蒸し暑い季節の湿気のことを、漢方では「湿邪」というそうです。
気を重たくし、胃腸の活動がにぶり、食欲が低下して、補給が消費に追い付かずに
だるい、疲れ、倦怠、体力低下、などの夏バテになるとのこと。



こんな季節、胃腸を保護するようなおすすめ食材を使ったお料理はこちら。

実習はイカと梨のごま酢和えのみで、あとは作ってもらったのをいただきます。
なんだか最近は食べるのを楽しみに行ってる感じ(笑)。
やっぱりひとに作ったもらった料理はおいしいね♪

先生いわく、楽しく食べて、いい気をからだに取り入れるのが一番なんだそう^^

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2012.08.31 Friday /// comments(2) / trackbacks(0)
おうちで利き酒パーティー☆ *
JUGEMテーマ:テーブルコーディネート

きのう、おともだち夫婦をお招きして、高山で買ってきた日本酒を飲む会を
しました!

バタバタしていて、写真がいまいちですが(汗)、ご紹介します。



飲んだのはこの4本です!(写真は翌朝の宴のあとにとりました。)

 

前菜は、先日のパーティークラスのレッスンで習ったものを取り入れて!
ちくわときゅうり、かまぼこ、酒盗とクリームチーズ。



はじめにビールで乾杯だったので、酒盗はあとから出すことにして、手前の
ガラスのれんげにいかのおさしみを盛り付けることに、急遽変更。

(酒盗とは土佐珍味のかつおの塩辛です。和製アンチョビとも言われるらしいです。
一度口にすると酒を盗むといわれるほど、お酒に合います!クリームチーズとの
甘X辛の相性もぴったりです^^)

ツナとえだまめのおろし和え。(なんと
翌日気がついたけど、ツナを入れ忘れてた、汗)

長芋の梅ゆずこしょう和え。

写真がありませんが、とろ〜り葱塩カリカリ厚揚げ。
              しいたけの米粉グラタン。

冬瓜と牛肉のうま煮。


バラエティ豊かなグラスで、それぞれの日本酒をいただきました〜。
飲み比べていくと、味の違いがよくわかります。


そして〆は辛み大根でいただく、お蕎麦♪

日本酒でおもてなしはあたらな試みでしたが、とても楽しく勉強にもなりました! いつも読んでくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。
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2012.08.26 Sunday /// comments(2) / trackbacks(0)
おいしい紅茶とチーズケーキ♪ *
 
お盆に実家で会った弟の奥さんから紅茶を
もらいました!MULESNA TEA HOUSEというところのものです。
パッケージもかわいいです☆果実のマリアとかアプリコットロマンスとかネーミングが
楽しい16種のフレーバーティーのティーバッグです^^


そしてきょうの午後は、夫が車を洗車してきれいになったのでどこかに出かけたいと
いうので、SWEET OF OREGONにチーズケーキを食べに行ってきました!
初めて行きましたが、お茶に来る人、テイクアウトで買っていく人で車もごった返して
いました〜。人気なんですね〜。チーズケーキをいただくまでに、ずいぶん時間が
かかりましたが、プレーン、オレンジチーズケーキともに美味しかったです♪

息子へのお土産。

こちらは焼きチーズタイプ。

(PCにおとしてから気がついたけど・・・写真青っぽいですね。ホワイトバランスを
修正していなかった、汗) いつも読んでくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。
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2012.08.19 Sunday /// comments(0) / trackbacks(0)
娘帰る そして夏休みの宿題 *
JUGEMテーマ:日々のくらし

10日間ほどの滞在を終えて、娘は東京へ帰って行きました。
まだまだ長い夏休み、大切に過ごすようにと(ダラダラせず、笑)
伝えておきました。

息子のケガ、ギブスは取れましたが、まだ腫れているのでもう少し
辛抱が必要なようです。

忙しい高校生、昨日は貴重なオフだったので、出校日までに提出の
宿題の仕上げを・・・






家庭科の宿題です。几帳面なB型です。

うちには何でもあると思っている節がある息子・・・


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2012.08.16 Thursday /// comments(2) / trackbacks(0)
残暑お見舞い申し上げます。 *
JUGEMテーマ:日々のくらし

お盆の帰省ラッシュも始まっているようですね。
夫もわたしもお盆休みはなくカレンダー通りの勤務なので、我が家は普通の日々
ですが、この週末にお墓参りには行ってきました。

 

この涼しげな水ようかんの写真は、先日のパーティーレッスンのときにいただいた
福井の水ようかん。でも・・・福井ではお正月に水ようかんをいただくのだそうです〜。


忙しい日々の生活に追われている夫、わたし、息子とはうらはらに、帰省中の娘だけ
のんびり気ままな時間が流れています。
うらやましいぜ、大学生。ペース乱されてます(苦笑)。


そして、オリンピックももう終わりますね〜。 いつも読んでくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。
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2012.08.12 Sunday /// comments(2) / trackbacks(0)
boa mesaのメニューから^^ *
 
帰省中の娘に「何か食べたいものある?」と聞いたら、「鎌倉のお料理教室で
習ってきたの作ってくれるんだよね〜」と言われました。

そうでした、boa mesaに行ったあとに、電話で「今度帰ってきたら作ってあげる」と
言ったことをすっかり忘れてました(汗)。

boa mesaのお料理は食材も作り方も凝っているので・・・
急遽作るのには2品が精いっぱいでした〜。



後方の赤いものは「溺れダコの煮込み」 
タコをトマトソースで1時間くらい煮込むのでめちゃくちゃやわらかいです!

手前のお肉料理は「ポークロースのペルシアード」
ガラスのれんげに入っているソース(塩麹オリーブオイルソース)を手作り
するのが時間がかかりましたが、お肉はとてもおいしくできて、こどもたちに
すごく好評でペロリと食べてくれました^^

レッスンではデモだけでしたが、実際自分で作ってみて同じ味が再現できました。




当然毎日こんなお料理を食べているわけではありません(笑)。


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2012.08.10 Friday /// comments(0) / trackbacks(0)
娘、帰省中。 *
JUGEMテーマ:日々のくらし

部活(見学だけ)、勉強会、文化祭の練習、ちょっとだけ行く夏期講習、病院と
息子を駅や塾まで送り迎えしていたら、ずいんぶん車庫入れに慣れてきました。
(自分の家の車庫だけだけど・・・笑)

そうこうしているうちに、

「名古屋、暑〜〜い」と言いながら、娘が東京から帰ってきました。

お土産を買ってきてくれましたよ♪



Feve という辻口シェフの豆スイーツだそうです!
渋谷ヒカリエで買ってきてくれたそう。名古屋にはないね!



こちらは、カシューナッツにフランボワーズがコーティングされたもの。
軽い食感でおいしい☆

しばらくにぎやかになりそうです。娘の好きなものもたくさん作ってあげられるかな。
久しぶりに味噌汁4人分作りました(笑)。

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2012.08.07 Tuesday /// comments(2) / trackbacks(0)
ロイズ ガトーガナッシュ(バナナ&ココナッツ) *


ちょうど1週間前の日曜日、中学時代のお友達とランチへ。
ベントナム料理の「アンナンブルー」へ行きました^^(画像なし・・)
そのときにお友達からロイズのお菓子をもらいました!

お互いに忙しいのでなかなか会えないのですが、1年に一度くらい会いたいねと
いうことで、また来年すっごく暑くなったころの再会を約束したのでした♪



金、土と息子の県大会で豊橋へ、きょうはまた息子の高校のPTAの用事で
1日外出と、なんだか慌ただしく、家の中荒れてます(苦笑)。
疲れていて眠く、全然オリンピックも見れてません・・・

明日は娘が帰ってくるので(いまだ時間とか連絡ないぞ)、片付けと掃除
しゃなきゃ。



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2012.08.05 Sunday /// comments(2) / trackbacks(0)
チューリップのうつわ *
JUGEMテーマ:テーブルコーディネート

先日うかがった「boa mesa」のレッスンで、三弥子先生のところから
我が家へお嫁入りしてきたうつわです。
 

作家さんのものらしいです。(お名前をきいてくるのを忘れました、汗)



きゅうりの浅漬けをのせてみました〜。


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2012.08.04 Saturday /// comments(2) / trackbacks(0)
真夏の夜のワインパーティー☆ *
JUGEMテーマ:テーブルコーディネート

久しぶりの更新です。8月になりましたね。名古屋は酷暑が続いていますが、
なんとかやっています。みなさん、いかがお過ごしですか?

きのうは、6月にお休みしたワンオーバーエフのテーブルレッスンの補講に
行ってきました!



休んだときと同じ内容のレッスンはできなかったので、夏のパーティーテーブルを
自由に作りました!久しぶりに教室でテーブルを作ったので楽しかった♪

真夏の夜のワインパーティーをイメージして、色合いは少し大人っぽく、ガラスを
加えて華やかさを出してみました〜。


内村選手、金メダルとりましたね☆プレッシャーに打ち克った姿、
母への花束のトス、感動的でした。

息子のハンドボールのチームも県大会出場できることになりました!

が・・・・
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2012.08.02 Thursday /// comments(0) / trackbacks(0)